ghiaccio tritato nel cocktail

6 tipos diferentes de hielo para usar en cócteles

El hielo es un ingrediente esencial en los cócteles, pero muchos pasan por alto su importancia. No solo mantiene la bebida fría, sino que también afecta la calidad general.

Usar el tipo correcto de hielo ayudará a que los ingredientes se mezclen correctamente y creen deliciosos cócteles. Además, el hielo también es útil en aquellas ocasiones en las que quieres probar una bebida con un sabor ligeramente más fuerte para ampliar tus horizontes, pero necesitas algo que "aligere" su intensidad.

Pero, ¿por qué es tan importante el tipo de hielo que usas? Pues bien, la forma y el tamaño del hielo pueden afectar la velocidad a la que se derrite y en consecuencia la cantidad de agua que se diluye en el cóctel. Sin embargo, agregar un poco de agua también puede ayudar a ampliar los sabores de algunas bebidas espirituosas y mejorar sus aromas.

Para los cócteles NIO, el hielo es un aspecto fundamental, ¡ya que es el único ingrediente que debes agregar para disfrutarlos al máximo!

Hemos compilado una lista de los 6 tipos diferentes de hielo para usar en cócteles.

1. Cubitos de hielo estándar

Los cubitos de hielo de tamaño estándar miden aproximadamente 3x3 cm y son el tipo de hielo que utilizan con más frecuencia los bartenders porque caben fácilmente en cualquier copa de cóctel. Los cubitos de hielo tienen una superficie amplia y gruesa, ideal para casi todos los cócteles porque evita que se derrita demasiado rápido, para que puedas disfrutar de una bebida perfectamente fresca, sin perder el sabor original. Este tipo de hielo también tiene la forma y el tamaño correctos para cócteles que deben agitarse o removerse.

El consejo que te damos es que llenes al menos 2/3 del vaso antes de añadir el hielo. La regla general es que si el hielo flota, hay demasiado cóctel y no hay suficiente hielo, por lo que puede ser necesario un poco de prueba y error para lograr el equilibrio adecuado.

cubo de hielo estándar

2. Cubitos de hielo grandes

Los cubitos de hielo grandes miden típicamente 5x5 cm y se derriten más lentamente que los cubitos de hielo estándar, lo que reduce la cantidad de agua que se diluye en el cóctel. Ideales para un Manhattan, disfrutados en un vaso lowball, estos cubos mantendrán su bebida fría por más tiempo. Se pueden usar en cócteles para agitar para agregar textura adicional, pero no se recomiendan para mezclar porque son demasiado grandes y se derriten demasiado lentamente.

Si tienes una botella de whisky o escocés fino en casa, vierte un vaso con un gran cubito de hielo; mantendrá la bebida fresca sin perder sabor.

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Cubos_de_hielo_grandes

3. Bola de hielo

Las bolas de hielo se usan generalmente para bebidas espirituosas o cócteles fuertes como Old Fashioned, que se sirven en vasos bajos, porque, al igual que los cubos grandes, mantienen la bebida fría y se derriten lentamente. La principal diferencia entre las bolas de hielo y los cubos grandes es que las bolas son más agradables estéticamente y, a menudo, se utilizan como guarnición.

Probablemente, las bolas de hielo se derriten un poco más lentamente que los cubitos de hielo, ya que tienen una menor proporción de superficie a volumen. Significa que el líquido que rodea la esfera de hielo se enfriará, pero en el fondo del vaso lo más probable es que tengamos una temperatura normal. Si desea enfriar más su bebida, deberá mezclar las bolas de hielo.

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4. Collins Spears

Collins Spears hielo es bastante inusual y no se utiliza a menudo en bares de cócteles, pero es capaz de hacer bebidas excepcionalmente frescas. Este tipo de hielo tiene la forma de un bloque largo y grueso y se utiliza más comúnmente en cócteles que requieren un vaso highball, o un vaso Collins, como un Gin Tonic o un Mojito.

Este tipo particular de hielo es perfecto para mantener toda la bebida servida en el alto vidrio frío sin diluir su sabor porque se derretirá muy lentamente.

5. Hielo triturado

El hielo triturado es un tipo de hielo muy popular para cócteles como Mint Julep, Frozen Daiquiri o cualquier otra bebida con una textura similar al granito. Añade mucha textura al cóctel, lo hace ultra refrescante y lo diluye lo suficiente para que los licores no sean demasiado fuertes.

Hay varias maneras de preparar hielo triturado para sus cócteles caseros. La forma más fácil es poner cubitos de hielo estándar en una licuadora, pero podría correr el riesgo de derretir algunos de ellos con el calor del motor. Otro método es colocar los cubitos de hielo en una toalla, envolverlos y luego aplastarlos con un utensilio de cocina, como un batidor de carne, antes de verterlo en su cóctel de cocina.

Hielo picado

6. Hielo seco

¡El hielo seco añade un toque especial a cualquier cóctel! Perfecto para el uso de la fiesta, este hielo crea un efecto ahumado llamativo. Sin embargo, el uso de este hielo también puede ser peligroso ya que tiene una temperatura que es de alrededor de -78,5 grados, por lo que es aconsejable utilizar protecciones como guantes y alicates para evitar quemaduras.

Añadiendo hielo seco a tu bebida, no afectará su sabor y lo mantendrá muy fresco. Este tipo de hielo se hundirá en la parte inferior del vaso y se derretirá por completo cuando llegue al final de la bebida. Evite inclinar demasiado el vidrio para que la parte sólida no toque los labios. Este tipo de hielo es bastante difícil de preparar en casa, pero se puede encontrar en el supermercado. Si estás organizando una fiesta, te recomendamos comprarla unas horas antes del evento porque solo durará unas 24 horas.