Nel regno degli spirit e dei liquori, pochi elisir evocano lo stesso senso di eleganza senza tempo e di ricchezza storica dell'Amaretto di Saronno. Questo sopraffino liquore italiano, con il suo delicato equilibrio di sottili note di vaniglia e albicocca, ha affascinato i palati degli intenditori per secoli. Originario della pittoresca città di Saronno, in Lombardia, l'Amaretto di Saronno vanta un patrimonio ricco e complesso come il suo profilo gustativo ed è il liquore Made in Italy più venduto al mondo.
Una ricetta preziosa
Bernardino Luini, talentuoso allievo di Leonardo da Vinci, fu incaricato di dipingere un affresco della Madonna nel santuario di Santa Maria delle Grazie a Saronno nel 1525. La leggenda narra che, come gesto di gratitudine per l'ospitalità dimostratagli da una giovane locandiera, Luini ne immortalò le sembianze nel suo dipinto. In cambio, la ragazza gli regalò uno speciale elisir d'ambra a base di noccioli di albicocca e spezie.
La ricetta originale finì nelle mani di Giovanni Reina nel 1600 e la famiglia la custodì gelosamente nel corso dei secoli. Nel XX secolo un discendente, Domenico Reina, decise finalmente di condividere questo tesoro con il mondo, aprendo il proprio negozio e laboratorio Domenico Reina Coloniali nella piazza principale di Saronno, in provincia di Varese. È qui che nasce l'Amaretto di Saronno.
La famiglia Reina fondò le Distillerie Reina a Saronno nel 1851, dove l'Amaretto di Saronno fu perfezionato e trasformato nell'iconico liquore conosciuto e amato oggi. Nel 2001 è stato ribattezzato Disaronno Originale, anche se tende a essere conosciuto in tutto il mondo con il suo nome storico.
Artigianato e qualità
Ciò che distingue Disaronno non è solo la sua storia, ma anche la meticolosa lavorazione artigianale e l'impegno per la qualità della sua produzione. Il liquore viene prodotto utilizzando noccioli di albicocca amara, vaniglia, zucchero e una miscela segreta di erbe e spezie che vengono miscelate e macerate in alcol neutro e distillate per estrarre gli aromi e i sapori, creando la dolcezza e la complessità tipiche di Disaronno.
Una volta miscelato, il liquore viene lasciato riposare e maturare, permettendo ai suoi sapori di fondersi e svilupparsi nel tempo. È questa dedizione all'artigianalità e all'attenzione per i dettagli che garantisce che ogni bottiglia di Disaronno offra un'esperienza di consumo sempre eccezionale.
Versatilità nella mondo mixology
Sebbene l'Amaretto di Saronno sia buono sorseggiato da solo, la sua versatilità lo rende un ingrediente pregiato nel mondo della mixology. Il suo sapore dolce-amaro di nocciolo dell'albicocca si abbina molto bene a un'ampia scelta di liquori e cocktail, rendendolo un punto fermo nei cocktail classici e contemporanei.
Uno dei cocktail più iconici a base di Amaretto di Saronno è l'Amaretto Sour, altrimenti noto come NIO Cocktails Disaronno Sour. Miscelando il liquore con bourbon o whisky, succo di limone fresco e un tocco di sciroppo semplice, questo cocktail raggiunge il perfetto equilibrio tra dolce e aspro, con un sottile sottofondo di mandorle.
Per un tocco rinfrescante, Disaronno può essere utilizzato anche per elevare cocktail classici come il Mojito o l'Old Fashioned. Il suo sapore di nocciolo di albicocca amaro aggiunge profondità e complessità.
Disaronno Sour
Il nostro cocktail è il vincitore della medaglia d'argento di The Spirits Business Global pre-mixed & RTD Masters per una buona ragione. È dolce e pungente grazie alle note sensazionali del liquore Disaronno, realizzato con l'essenza di diciassette erbe e frutti selezionati che sublimano l'asprezza dello sciroppo di lime 1883 per un palato esotico e mandorlato. Il cocktail Disaronno Sour ti trasporterà nel cuore del Bel Paese, con le sue dolci colline toscane, il mare blu, i tramonti e gli automobilisti pazzi. Non male per un cocktail. Aggiungi una fetta di arancia e due amaretti mignon per i garnish, il tocco finale all’italiano per il tuo cocktail.
La cucina
Al di là del bar, l'Amaretto di Saronno è uno degli ingredienti preferiti nel mondo culinario, dove il suo sapore ricco aggiunge profondità e raffinatezza a una varietà di piatti. Da dolci lussuosi come il tiramisù e la panna cotta a piatti salati come il pollo o il maiale marinati in una glassa di Amaretto dolce e piccante, le possibilità sono infinite.
Una prelibatezza italiana bestseller a base di Amaretto di Saronno sono gli amaretti. Questi biscotti, preparati con semi di albicocca macinati, zucchero e albume d'uovo, sono delicatamente aromatizzati con il liquore, che conferisce loro un caratteristico sapore di mandorla di albicocca e una consistenza croccante e friabile.
Utilizzato come aromatizzante o gustato da solo, l'Amaretto di Saronno conferisce un tocco di raffinatezza italiana a qualsiasi creazione culinaria, rendendolo un ingrediente prezioso nelle cucine di tutto il mondo.
Un classico senza tempo
In un mondo di gusti e tendenze in continua evoluzione, Disaronno è un classico senza tempo, apprezzato per la sua ricca storia, la sua qualità impareggiabile e il suo sapore squisito. Dalle sue umili origini nella regione italiana della Lombardia al suo status di icona globale di eleganza e raffinatezza, questo liquore continua a conquistare i palati degli intenditori di tutto il mondo.
Sorseggiato liscio, miscelato in un cocktail o utilizzato per elevare un capolavoro culinario, l'Amaretto di Saronno incarna l'essenza dell'artigianato e della tradizione italiana, offrendo un assaggio della dolce vita a ogni sorso.
L'ultimo sorso
Se ti piace il nostro Disaronno Sour, ti piaceranno sicuramente anche gli altri cocktail agrodolci come il Gin Sour, il Whiskey Sour, il Vodka Sour, il Tea Sour, Tommy’s Margarita, il Gin Proved, il Garden of Russia e il Cosmopolitan. Se invece sei fedele al Bel Paese, prova il Negroni, il Milano-Torino o il balsamico Milano Modena.
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