Porto Azzurro

Tutte le botaniche utilizzate in Gin Helba sono caratteristiche della macchia mediterranea del Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano e crescono spontaneamente sull’Isola d’Elba. Persino l’acqua utilizzata nel processo produttivo, sgorga dal cuore dell’Isola e più precisamente a Poggio, sulle pendici della vetta più alta dell’Elba: il monte Capanne, con i suoi più di 1000 metri di altezza. La Fonte Napoleone offre una delle 5 migliori acque italiane ed è ottima per distillare grazie al suo basso residuo fisso.
Entrando nelle note degustative del Gin Helba, cardine della ricetta di Porto Azzurro, prevalgono al naso sentori di macchia mediterranea: mirto e menta selvatica appena accennata, con una leggera nota salmastra data dalle alghe in cui immergersi. In bocca il sapore è fresco e aromatico, con un ginepro mai invasivo ma presente per conferire note balsamiche. Attorno, Patrick ha creato un bouquet di contrasti di estremo prestigio ed eleganza tra l’aspro (il Liquore Salvia e Limone Carlo Alberto e Cointreau) e il dolce (il leggendario Liquore ai Fiori di Sambuco Bols)